Как сырная находка Крафта покорила сердце советских домохозяек

Основатель известной компании Kraft Foods Джеймс Крафт вряд ли мог представить, как его продукт станет настоящей находкой для домохозяек в Советском Союзе. На первый взгляд это место могло бы показаться неожиданным, но плавленый сыр оказался незаменимой закуской в советских семьях.

Несмотря на то что Крафт сам не любил сыр, он обнаружил способ создать продукт длительного хранения, который вскоре завоевал рынок. В это время талантливые швейцарцы Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер работали над рецептом пастеризованного сыра для армии. Они использовали инновационный подход с добавлением цитрата натрия, что в результате дало первый в мире плавленый сыр.

Крафт сразу понял, что на этом можно заработать. После patentования швейцарского рецепта он начал производить сыр в США, а нарезка его на ломтики сделала продукт ещё более популярным.

Советский путь сырка

В 1934 году в СССР был открыт завод, на котором начали производить плавленый сыр, известный как Сырок 1. Этот продукт быстро стал символом качественного молочного производства и активно использовался в условиях войны он снабжал больницы и детские учреждения питанием.

В послевоенные годы количество заводов, производящих плавленый сыр, значительно возросло. В 60-х годах в Москве, на заводе Карат, появились новые сорта сырков, такие как Шоколадный и Коралл с мясом криля.

Специфика потребления плавленого сыра

Забавно, что многие советские граждане считали плавленый сырок продуктом второго сорта, хотя он часто находился в холодильниках. Его универсальность позволяла готовить простые закуски, макароны или бутерброды. С плавленым сыром часто закусывали под водку, даже получив медицинские рекомендации из-за его свойств.

Среди советских мод были диеты на основе плавленого сыра, и даже некоторые артисты с успехом использовали этот продукт в своих рационе.

Сегодня ассортимент плавленых сыров поразителен, но качество некоторых из них вызывает беспокойство из-за использования заменителей. Покупатели надеются на возвращение к натуральным и качественным продуктам.

Вкусные закуски из плавленого сыра

Итак, предлагаются два интересных рецепта с плавленым сыром Дружба, который стал не только вкусным, но и символом многих застолий:

• Рулет закусочный из омлета: яйца, майонез, плавленый сыр, зелень и чеснок. Все ингредиенты смешиваются, затем запекаются и формируется рулет.
• Канапе с консервированной рыбой: хлеб для тостов, консервированная рыба, плавленый сыр и зелень. Сэндвичи подаются на стол, нарезанные на порционные кусочки.

Таким образом, плавленый сыр стал не только важной частью питания, но и ярким символом кулинарной культуры в советский период.