Люля-кебаб из говядины – это популярное угощение кавказской кухни, сочетающее в себе нежный мясной фарш, лук и ароматные специи, нанизанные на шампур и обжаренные на открытом огне или в духовке. Чтобы достичь идеального результата, нужно знать несколько хитростей приготовления этого блюда.
Что нужно для идеального люля-кебаба
Чтобы сделать настоящий люля-кебаб, следует подготовить следующие ингредиенты:
- Говядина (мякоть с небольшим количеством жира или добавление говяжьего жира) – 1 кг;
- Репчатый лук – 2-3 штуки;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Зелень (кинза, петрушка) – по пучку;
- Специи (зира, кориандр, черный перец, паприка, уцхо-сунели, сумах) – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Некоторые вариации рецепта могут включать томатную пасту или сливочное масло для более насыщенного вкуса.
Этапы приготовления
Процесс создания люля-кебаба состоит из нескольких простых шагов:
Как подать люля-кебаб
Готовый люля-кебаб подают горячим с лавашом или питой, свежими овощами и разнообразными соусами, такими как сметана, ткемали или чесночный соус. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.
