Жареный картофель с салом: идеальный рецепт для уютного ужина
Жареный картофель с салом это классика, которая согревает душу и радует окружение. Этот рецепт принадлежит опытному кулинару и настоящему мастеру своего дела отцу, который всегда готовит это блюдо наилучшим образом, сообщает канал.
Ингредиенты и подготовка
Для создания этого вкусного угощения понадобятся:
- 800 г картофеля (количество зависит от размеров вашей сковороды)
- Свежее сало, чтобы плотно укрыть дно сковороды
- 1 луковица
- Соль и душистый молотый перец по вкусу
- Домашние соленья для подачи
Процесс приготовления включает несколько простых шагов. В первую очередь, картошку необходимо очистить и нарезать брусочками не слишком крупно, хотя форма нарезки на конечный результат сильно не влияет. Лук, кстати, можно нарезать как угодно, идеально подойдет вариант в виде перьев.
Как приготовить идеальный картофель
Следующий важный момент промывание картошки под теплой водой для удаления лишнего крахмала. После этого картофель нужно обсушить, чтобы устранить влагу, ведь только так он будет хорошо жариться, а не стрелять на сковороде.
Теперь настала очередь сковороды: на разогретую поверхность выкладывается сало. Оно должно заполнять все пространство дна. Наблюдайте за процессом как только одна сторона подрумянится, переверните сало и покрошите лук сверху. Затем выкладывайте картофель. Задумайтесь о количестве: его не должно быть слишком много, лучше, чтобы он занимал половину высоты сковороды.
Полезные советы по приготовлению
Чтобы картошка получилась действительно хрустящей и вкусной, стоит помнить некоторые советы:
- Нарезать картошку слишком толсто не стоит лучше оставить чуть меньшие кусочки, чтобы они прожарились, но не потеряли хруст.
- Обязательно тщательно промывать и обсушивать картошку перед жаркой, ведь даже капля воды может испортить идеальную корочку.
- Используйте свежее сало без сильного соленого привкуса для получения лучшего результата.
- Напоминаем: не накрывайте сковороду крышкой! Это главный враг хрустящей картошки она получится мягкой и вареной.
Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью или чесночной солью для повышения вкусовых качеств. Жареный картофель с салом это не просто блюдо, а целый ритуал, который способен объединить семью за столом. Приятного аппетита!