Салат «Август» — это кулинарное произведение, которое идеально запечатлевает атмосферу уходящего лета. Каждый из нас, вспомнив это блюдо, сразу может его идентифицировать как грибной, но вот за одним столом пришли к мысли, что новое название лучше отражает его суть. Салат несет в себе не только вкус, но и настрой, напоминающий о тепле и гармонии последнего летнего месяца.
Секреты приготовления
Основные ингредиенты салата — сезонные овощи и лесные грибочки, которые великолепно дополняют друг друга. Хотя это блюдо можно запускать в любое время года, использование свежих продуктов придает ему особую насыщенность.
Если нет возможности найти лесные грибы, подходят шампиньоны или вешенки — эти грибы легко найти в супермаркетах. Тем не менее, свежесть — главный залог успеха.
- Первым шагом станет варка картофеля в мундире. После остывания следует очистить его и нарезать.
- Лук нарезается мелко, а морковь натирается на терке и обжаривается на растительном масле до мягкости.
- Замороженные вареные грибы вынимаются из морозильника и обжариваются вместе с овощами, добавляется чуть-чуть соли.
Почему важно сохранять грибы в крупных кусках? Они придают блюду уникальный вкус и текстуру, выделяясь на фоне остальных компонентов.
Слои вкуса
Собирая салат, остальная часть становится предельно простой:
- На дно сервировочного блюда аккуратно укладывается тертый картофель.
- Следующим слоем идут кусочки копченой шинки или курицы — не менее вкусно и без мяса.
- Смазывается все это тонким слоем майонеза для дополнительной сочности.
- Мелко нарезанные маринованные огурцы равномерно распределяются по поверхности.
- Завершающий штрих: слой натертого сыра и жареных грибов с овощами.
- В качестве финального аккорда натертое яйцо и еще немного майонеза.
Для придания блюду законченного вида, следует оставить его пропитаться на 30 минут.
Состав вашего шедевра:
— картофель (2 шт.)
— вареные лесные грибы (350 г)
— копченая шинка (150 г)
— маринованные огурцы (2 шт.)
— лук (1 шт.)
— морковь (1/2 шт.)
— майонез (по вкусу)
— яйца (по вкусу)
— сыр (по вкусу)
— соль (по вкусу)
— масло для жарки
Приятного аппетита и наслаждения от каждого кусочка!
