Сладкий сироп с легким хвойным ароматом и плавающими в нем сосновыми шишками — для одних это удивительное лакомство, для других странный деликатес. Кто же окажется прав? Давайте выясним, кто заинтересован в этом экзотическом варенье и по каким причинам.
Происхождение варенья из шишек
1. Народная традиция
В древности это варенье готовили как натуральное средство от множества болезней благодаря:
- Фитонцидам – природным антибиотикам;
- Витамину C – который в пять раз превышает его содержание в лимоне;
- Эфирным маслам – оказывающим противовоспалительное действие.
Варенье из шишек применялось в борьбе с:
- Простудой;
- Бронхитом;
- Авитаминозом.
2. Современная кулинария
В наши дни это лакомство стало популярным среди:
- Гурманов, готовящих кулинарные эксперименты;
- Фуд-блогеров, желающих удивить аудиторию;
- Любителей необычных кулинарных приключений.
Какое оно на вкус?
Мнения о вкусовых качествах варенья разнятся:
Поклонники описывают его как: "Терпко-сладкое, с лесным и медовым оттенком".
Критики же утверждают: "Напоминает сироп от кашля с древесными нотами".
Вот некоторые особенности:
- Молодые шишки (1-3 см) придают нежный вкус;
- Старые шишки делают продукт горьким;
- Переваренное варенье напоминает жженый сахар.
Почему люди все же едят варенье из шишек?
1. Эффект плацебо
Сторонники убеждены, что это варенье:
- Укрепляет иммунную систему (хотя витамин C при термической обработке разрушается);
- Помогает при кашле (смолы действительно могут смягчить горло).
2. Ностальгические воспоминания
Для многих жителей:
- Сибири;
- Кавказа;
- Карпат;
это варенье стало частью культурной традиции, как малиновое для других.
3. Социальные тренды
Необычный вид варенья привлекает специалистов по контенту:
- Фото с шишками в банках собирают внимание в социальных сетях;
- Хештеги, такие как #лесноеваренье, создают дополнительный интерес.
