Универсальные блинные треугольники с фаршем, напоминающие чебуреки

Эти блинные треугольники представляют собой удивительное сочетание сочности и насыщенного вкуса, чем-то перекликаясь с любимыми чебуреками. Рецепт, который быстро завоевал популярность в домашних кухнях, порадует любителей аппетитной еды.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блинов:

• Молоко 500 мл
• Яйца 3 шт.
• Соль ? ч. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Растительное масло 30 мл
• Мука 210 г

Для начинки:

• Фарш (по выбору) 500 г
• Лук 1 шт.
• Вода 30-50 мл
• Соль ? ч. л.
• Черный перец по вкусу

Для кляра:

• Яйца 4 шт.
• Соль ? ч. л.
• Мука для обсыпки

Приготовление блинов

В глубокую миску разбить три яйца, добавить соль и сахар, тщательно перемешать венчиком. Постепенно влить 250 мл молока, вмешивая просеянную муку, чтобы избежать комочков, и затем добавить оставшееся молоко. Влить растительное масло и дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы оно стало эластичным.

Нагрейте сковороду, смазав её маслом; затем вылейте немного теста и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Из этого количества ингредиентов получится около 14 блинов.

Фаршировка и жарка

Приготовьте начинку, измельчив лук с помощью блендера. В миске смешайте фарш, лук, соль и перец, добавив немного воды для сочности. Разрежьте блины пополам, выньте 1 ст. ложку начинки на одну половину, сложите в форме треугольника.

Каждый треугольник обваляйте в муке и обмакните в кляр из яиц и соли, после чего обжарьте на разогретой сковороде до золотистости. Переложите на противень, добавьте немного воды, накройте фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Альтернативно, их можно пропарить на сковороде под крышкой в течение 10 минут.

Надеемся, этот рецепт станет отличным дополнением в вашу кулинарную книгу!