Иногда идеальные рецепты приходят к нам совершенно спонтанно, когда холодильник почти пуст, а желание чего-то вкусного и горячего становится невыносимым. Так и появились эти потрясающие лепёшки — простой набор продуктов, и всего через несколько минут можно насладиться невероятным вкусом.
Секрет простоты и нежности
Эти лепёшки стали настоящим спасением для многих. Их готовить можно очень быстро, а на столе они исчезают мгновенно. И самое удивительное: ни один гость не угадает, что в них присутствует творог. Вкус мягкий и нежный, создаётся ощущение, будто вы добавили нечто особенное, хотя всё очень просто. Такое удивительное сочетание лёгкости в приготовлении и великолепного результата всегда радует.
Необходимые ингредиенты
- Творог — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кефир — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Сода — 0,5 ч. л.
- Пучок укропа
- Мука — 200–250 г
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить лепёшки
Первым делом творог рекомендуется размять вилкой, не стремясь добиться идеальной однородности. Небольшие комочки придадут лепёшкам приятную текстуру. Затем добавить яйцо и кефир, немного посолить и тщательно перемешать до получения однородной и слегка воздушной массы.
Сода в сочетании с кефиром сделает тесто мягче и пышнее — этот момент не стоит упускать. Далее мелко нарезать укроп и добавить его в массу — свежий аромат зелени будет наталкивать всех на мысль: «Что же там внутри?».
После того как зелень добавлена, постепенно ввести муку, пока тесто не станет пластичным и не будет прилипать к рукам. Его лучше разделить на равные части, скатать в колобки и раскатать до толщины 5-7 мм — слишком тонкие лепёшки могут потерять мягкость.
Разогрейте сковороду, влейте немного масла и обжаривайте лепёшки с обеих сторон до румяности, по 2-3 минуты. Аромат в это время наполняет всю кухню, и гости обязательно соберутся на кухне.
Для лучшего результата можно дать тесту отдохнуть 10 минут, чтобы оно стало более податливым. В придачу, если хотите добавить особый вкус, попробуйте ввести немного чеснока — для более взрослых любителей.
Чтобы лепёшки оставались свежими, рекомендуется складывать их стопкой и накрывать полотенцем. Это создаст эффект легкого пропаривания, и они будут мягкими даже после остывания.
Эти лепёшки отлично подойдут к завтраку, в качестве перекуса или к супу. Минимум усилий — максимальный вкус. Попробуйте, и они точно найдут свое место на вашей кухне!
