Каждый из нас, вероятно, встречал нежные панакоты в модных азиатских кафе и десертных барах. Эти милые лакомства завоевывают сердца детей и взрослых.
Вот хорошая новость: приготовить панакоту дома проще, чем кажется. Благодаря вашему контролю над сладостью и ингредиентами, десерт получится не только легким, но и поистине вкусным. Всего 60 граммов сахара на весь объем — это залог именно нежности, а не приторности.
Рецепт крайне прост, и за него стоит поблагодарить шефа бренда ЧИМ-ЧИМ Софию Умеренкову.
Что понадобится для панакоты
- Сливки 33% — 250 г
- Кокосовое молоко ЧИМ-ЧИМ — 125 г
- Сахар — 60 г
- Листовой желатин — 8 г
Секрет кокосового молока ЧИМ-ЧИМ
Кокосовое молоко ЧИМ-ЧИМ с жирностью 17% обеспечивает панакоте кремовую текстуру, что способствует ее стабильности. Чтобы заказать, можно найти на Ozon по запросу «Кокосовое молоко ЧИМ-ЧИМ».
Приготовление панакоты
Распространенные ошибки при приготовлении панакоты
Хотя панакота кажется простым десертом, есть несколько подводных камней, которые стоит учесть:
- Не доводите до кипения основную массу — это испортит вкус и текстуру.
- Не взбивайте сливки слишком сильно — нужна легкость, а не крем.
- Дайте панакоте стабилизироваться в холодильнике хотя бы 2-3 часа.
И главный совет — заполняйте формы до краев, чтобы избежать поломок при вынимании. После того, как панакота готова, подавайте с ягодами, кокосовой стружкой или сиропом. Позовите гостей и наслаждайтесь этими мелкими шедеврами на своем столе!
