Нежная треска с яркой куркумой и шпинатом: восхитительный гарнир из булгура

Булгур это не просто гарнир, а настоящий кулинарный хит. С его лёгким ореховым ароматом, он становится идеальным спутником для разнообразных блюд. Этот универсальный продукт отлично заменит рис в плове и станет основой для любого гарнира, к которому хочется возвращаться снова и снова.

Вес готового блюда на 2 персоны: 750 г

Время приготовления: 30-35 минут.

Ингредиенты

• Булгур 140 г
• Рыбный бульон 500 мл
• Филе трески 350 г
• Куркума 1 ч.л.
• Кокосовое масло 20 г
• Молотый перец чили 1/4 ч.л.
• Замороженный шпинат 30 г
• Сушёный болгарский перец 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Бульон не нужно предварительно размораживать. Просто промойте упаковку горячей водой, затем вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте булгур и немного соли. Варите на слабом огне около 15-20 минут, пока крупа не впитает всю жидкость. Если булгур уже мягкий, а вода осталась, откиньте его на дуршлаг. Во время варки булгура разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Приготовьте треску: посолите, поперчите и обваляйте в куркуме, жарьте по 4-5 минут с обеих сторон. В последнюю очередь добавьте шпинат и прогрейте его на слабом огне 2-3 минуты. Не забудьте посыпать рыбу сушёным болгарским перцем для дополнительного вкуса.

Шаг 2: В другой сковороде разогрейте кокосовое масло и слегка обжарьте булгур на среднем огне в течение 1-2 минут. Добавьте молотый перец чили по вкусу, чтобы придать блюду легкую остроту, и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Подавайте блюдо: на тарелки выложите ароматный булгур, сверху ровно размещайте шпинат и куски трески.

Блюдо готово! Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!