Представляем вниманию рецепт невероятно вкусного домашнего печенья на основе йогурта. Это печенье исчезает с тарелки в мгновение ока! Оно удивляет своими слоеными подушечками, сверху которых нежная сахарная корочка, а внутри — мягкая структура с легким молочным послевкусием.
Ингредиенты для совершенства
Чтобы создать это чудо, вам понадобятся:
- Мука — около 240-250 г
- Сливочное масло — 120 г
- Йогурт — 120 г
- Ванилин — 0,5 г
- Сахар — 30 г (примерно 2 столовые ложки с горкой)
- Соль — по вкусу
- Посыпка: сахар — около 25 г
Приготовление: шаг за шагом
В глубокой миске соедините комнатное сливочное масло и добавьте щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Все тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
Далее введите йогурт, продолжая перемешивать. Затем всыпьте заранее просеянную муку и начните вымешивать тесто сначала лопаткой, а потом переведите на руки, когда тесто станет более густым. В результате получится мягкое и податливое тесто.
Оберните тесто в пакет и уберите в холодильник на полчаса. После этого разделите его на две равные части, одну из которых снова уберите в холод.
Вторую часть раскатайте в форме прямоугольника толщиной 2-3 мм и шириной около 20 см. Подогните один край и начинайте аккуратно сворачивать в трубочку. Затем немного раскатайте трубочку для равномерности и нарежьте на небольшие полоски длиной 3-3.5 см.
Каждую подушечку обмакните с одной стороны в сахар и выложите на противень. Выпекайте первую партию печенья, или же готовьте все подушечки сразу.
Когда печенье будет готово, оно должно иметь золотистую корочку сверху и румяное дно. Получается настоящая слоеная выпечка к чаю с молочным вкусом и сладкой корочкой, а рецепт так прост и быстр, что его сможет освоить каждый!
Важная информация
Выпекайте печенье при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
