Летние воспоминания о проведенном времени в деревне у бабушки наполняют душу теплотой. Там дедушка ловил карасей, а бабушка готовила их в казане с домашней сметаной. Каждый укус был настоящим кулинарным наслаждением, которое осталось в памяти и по сей день. Хотя запеченные караси в духовке тоже неплохие, именно бабушкина версия оставила незабываемый след, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Свежий карась — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Лимон — 2-3 колечка
- Сметана — 100 г
- Соль, перец, сахар — по вкусу
- Прованские травы — 1 щепотка
Время на приготовление: 1 час.
Как приготовить карася в сметане
Первый шаг — подготовка рыбы. Карася необходимо очистить и выпотрошить, затем обсыпать солью и перцем. Оставьте его настояться на 15 минут, чтобы специи пропитали мясо.
В это время нарежьте лук и лимон. На дно формы для запекания выложите нарезанные овощи и слегка посолите.
Разместите рыбу на луковой подушке, затем равномерно залейте сметаной. Если она слишком густая, можно немного разбавить её кипяченой водой для достижения нужной консистенции. Посыпьте сверху прованскими травами для аромата.
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите форму в духовку и запекайте в течение 35-45 минут, пока рыба не станет золотистой и ароматной.
Делая первый укус, легко вспомнить о лете и теплых вечерах в кругу семьи. Приятного аппетита!
