Каши часто становятся настоящей головной болью на кухне, и многим это знакомо. Будь то на завтрак или ужин, порой трудно уговорить семью насладиться этим простым, но полезным блюдом. Особенно если даже самые маленькие отказываются пробовать, сообщает источник.
Тем не менее, по мнению многих, секрет в том, чтобы просто попробовать кашу, приготовленную с душой. У многих есть личный опыт, когда даже самые привередливые ценители еды меняли свое мнение о кашах после успешного кулинарного эксперимента. Вот и один случай, когда кашу привезли вместо заказанного блюда в уютном ресторанчике. Запах оказался таким аппетитным, что немедленно захотелось попробовать. Ложка за ложкой, и вот уже каша исчезла с тарелки.
Сегодня предложим вам рецепт ароматной пшенной каши с тыквой, воссозданной по традициям наших предков, но адаптированной для современной кухни — в духе духовки.
Подготовка ингредиентов
Сначала стоит уделить внимание крупе. Прежде чем начинать готовить, пшено необходимо промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Это поможет избавиться от крахмала, и каша получится более рассыпчатой.
Промытое пшено следует залить горячей водой и оставить на 40 минут. Этот этап поможет удалить ненужную горечь, которая порой присутствует в пшене.
Теперь перейдём к тыкве. Лучше всего выбирать сладкие сорта, такие как Дынная или Мускатная. Тыкву очищаем от семян, нарезаем кубиками и готовим в молоке с добавлением сахара, корицы и щепотки соли, доводя до кипения.
Приготовление каши
После того как тыква поварилась, добавляем к ней заранее подготовленное пшено, перемешиваем и варим на слабом огне около 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 150°C.
Для запекания подойдёт глиняный котелок или любая другая посуда с толстыми стенками. Перекладываем массу в ёмкость, добавляем сливочное масло и хорошее настроение, закрываем крышкой и ставим в духовку на 35-40 минут.
Подведение итогов
Когда каша готова, раскладываем её по тарелкам и зовём гостей! Аромат этой чудесной пшенной каши разбудит даже самых сонных.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко - 3 ст.
- Тыква – 600 г.
- Пшено – 1 ст.
- Масло сливочное – 40 г.
- Сахар – по вкусу
- Молотая корица – по вкусу
- Соль – по вкусу
#творческаякухня #рецепты #еда #кулинария #готовимдома
