Эта потрясающая закуска из баклажанов станет настоящим хитом на любом ужине! Овощное блюдо, которому можно уделить всего несколько минут, подарит вам свежие впечатления от привычных баклажанов. Приготовив это блюдо, возможно, вы откроете для себя совершенно новые грани их вкуса. Рекомендуется к приготовлению!
Ингредиенты для 4 порций
- Баклажаны — 4 шт.
- Твёрдый сыр — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 15 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовьте все нужные ингредиенты, следуя списку выше.
Шаг 2: У баклажанов отрежьте «хвостики», затем сделайте вдоль надрезы и с помощью ложечки извлеките семена. Кипятите подсолённую воду в кастрюле и на 5 минут погрузите туда баклажаны. После этого откиньте овощи на дуршлаг.
Шаг 3: Теперь займитесь начинкой — натрите голландский сыр на тёрке.
Шаг 4: Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите.
Шаг 5: Перемешайте сыр и яйца, добавив растопленное сливочное масло. Начинка готова.
Шаг 6: Выложите баклажаны на противень, смазанный сливочным маслом, заполните их начинкой и отправьте запекаться в духовку при 140–160°C.
Шаг 7: Когда блюдо будет готово, сверху посыпьте чесноком, пропущенным через пресс, для усиления аромата. Обычно к таким баклажанам подают кисломолочный напиток, например, мацун или простоквашу. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью — это идеальное дополнение для овощей.
Этот рецепт, который рассказали любители восточной кухни, быстро завоюет ваше сердце. Оказавшись в компании друзьями за шашлыками, не пропустите шанс расширить ваше кулинарное меню, приготовив закуску, которая славится своей великолепной гармонией вкусов.
Молодые баклажаны и некоторые их сорта часто не требуют удаления горечи — это нужно учитывать при приготовлении!
