Сытная гречка по-купечески: идеальное блюдо для семейного ужина

25 февраля 2026, 20:13

Для тех, кто стремится приготовить вкусный и сытный ужин без лишних трудностей, гречка по-купечески станет отличным выбором. Это блюдо объединяет в себе сочность свинины, сладость свежих овощей и легкую рассыпчатость крупы. Минимум усилий и в результате получается замечательное домашнее угощение, которое приятно удивит домочадцев своим ароматом, напоминая кулинарные традиции из детства.

Ингредиенты для приготовления

  • 350 г свиной мякоти без косточек;
  • 1 стакан гречки;
  • 2 стакана воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • растительное масло;
  • соль, черный молотый перец и любимые специи по вкусу.

Этапы приготовления

  • Мясо нарезать кубиками среднего размера. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину на сильном огне 5-7 минут до появления аппетитной корочки. Затем выложить в форму для запекания это может быть глубокая сковорода, утятница или чугунок.
  • На той же сковороде, где жарилось мясо, пассеровать мелко нарезанный лук и натертую морковь на крупной терке 3-4 минуты. Добавить нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, тушить еще пару минут, пока помидоры не отпустят сок. Получившуюся ароматную зажарку выложить на мясо в форме.
  • Сверху равномерно высыпать промытую гречку. Аккуратно, по стенке, влить воду (можно использовать горячую для ускорения процесса). Посолить и добавить специи по вкусу.
  • Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30-40 минут. За это время гречка впитает бульон, станет мягкой и насыщенной ароматами.
  • После приготовления осторожно перемешать и подать к столу!

    • Подача блюда может быть разнообразной: отлично сочетается с хрустящим огурцом, квашеной капустой или сметаной. Пусть ваши вечера на кухне будут наполнены уютом и радостью, а за столом собираются только самые близкие. Приятного аппетита и душевных семейных моментов!

    Источник: Новое.Медиа в ЛНР
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru