Сытная гречка по-купечески: идеальное блюдо для семейного ужина
Для тех, кто стремится приготовить вкусный и сытный ужин без лишних трудностей, гречка по-купечески станет отличным выбором. Это блюдо объединяет в себе сочность свинины, сладость свежих овощей и легкую рассыпчатость крупы. Минимум усилий — и в результате получается замечательное домашнее угощение, которое приятно удивит домочадцев своим ароматом, напоминая кулинарные традиции из детства.
Ингредиенты для приготовления
350 г свиной мякоти без косточек;
1 стакан гречки;
2 стакана воды;
1 луковица;
1 морковь;
2 помидора;
2 ст. ложки томатной пасты;
растительное масло;
соль, черный молотый перец и любимые специи по вкусу.
Этапы приготовления
Мясо нарезать кубиками среднего размера. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину на сильном огне 5-7 минут до появления аппетитной корочки. Затем выложить в форму для запекания — это может быть глубокая сковорода, утятница или чугунок.
На той же сковороде, где жарилось мясо, пассеровать мелко нарезанный лук и натертую морковь на крупной терке 3-4 минуты. Добавить нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, тушить еще пару минут, пока помидоры не отпустят сок. Получившуюся ароматную зажарку выложить на мясо в форме.
Сверху равномерно высыпать промытую гречку. Аккуратно, по стенке, влить воду (можно использовать горячую для ускорения процесса). Посолить и добавить специи по вкусу.
Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. За это время гречка впитает бульон, станет мягкой и насыщенной ароматами.
После приготовления осторожно перемешать и подать к столу!
Подача блюда может быть разнообразной: отлично сочетается с хрустящим огурцом, квашеной капустой или сметаной. Пусть ваши вечера на кухне будут наполнены уютом и радостью, а за столом собираются только самые близкие. Приятного аппетита и душевных семейных моментов!
