Вкусные булочки с картошкой и грибами: секреты домашней выпечки

Эти аппетитные булочки с картофелем и грибами идеально подойдут как горячими, так и в холодном виде. Они легко станут настоящей находкой для семейного обеда или уютного чаепития. Сытные и ароматные, такие булочки можно наслаждаться с чаем, молоком или просто так.

Что нужно для теста?

• Мука 500-600 г
• Картофельный отвар 250 г
• Дрожжи 10 г
• Соль и сахар по вкусу
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Яйцо для смазывания 1 шт.

Ингредиенты для начинки

• Картофельное пюре
• Грибы (предпочтительно лисички)
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2-3 ст. ложки для жарки

Подготовка и выпечка

Для начинки картофель отваривают, отвар сохраняют для теста. Затем картофель превращают в пюре: добавляют одно яйцо и немного соли для вкуса. В небольшой чашке смешивают 50 мл теплого картофельного отвара с дрожжами и сахаром, оставляют на 5-7 минут для активации. После этого в массу добавляют два яйца, растительное масло, соль и муку. Тесто тщательно вымешивается и оставляется подниматься на 40-50 минут.

Пока тесто достигает нужной консистенции, можно заняться начинкой. Лук и морковь обжаривают на растительном масле, добавляя к ним грибы. Затем готовую зажарку смешивают с картофельным пюре.

Когда тесто поднялось, из него раскатывают небольшие лепешки, на которые выкладывают начинку. Скручивают их так, чтобы начинка выглядывала с верхней части. Булочки выкладывают на противень, смазывают яйцом и отпускают в разогретую духовку на 20-25 минут.

Невозможно удержаться от этих ароматных булочек, особенно когда они только-только вышли из духовки!

Приятного аппетита!