Эти аппетитные булочки с картофелем и грибами идеально подойдут как горячими, так и в холодном виде. Они легко станут настоящей находкой для семейного обеда или уютного чаепития. Сытные и ароматные, такие булочки можно наслаждаться с чаем, молоком или просто так.
Что нужно для теста?
- Мука – 500-600 г
- Картофельный отвар – 250 г
- Дрожжи – 10 г
- Соль и сахар – по вкусу
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Яйцо для смазывания – 1 шт.
Ингредиенты для начинки
- Картофельное пюре
- Грибы (предпочтительно лисички)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки для жарки
Подготовка и выпечка
Для начинки картофель отваривают, отвар сохраняют для теста. Затем картофель превращают в пюре: добавляют одно яйцо и немного соли для вкуса. В небольшой чашке смешивают 50 мл теплого картофельного отвара с дрожжами и сахаром, оставляют на 5-7 минут для активации. После этого в массу добавляют два яйца, растительное масло, соль и муку. Тесто тщательно вымешивается и оставляется подниматься на 40-50 минут.
Пока тесто достигает нужной консистенции, можно заняться начинкой. Лук и морковь обжаривают на растительном масле, добавляя к ним грибы. Затем готовую зажарку смешивают с картофельным пюре.
Когда тесто поднялось, из него раскатывают небольшие лепешки, на которые выкладывают начинку. Скручивают их так, чтобы начинка выглядывала с верхней части. Булочки выкладывают на противень, смазывают яйцом и отпускают в разогретую духовку на 20-25 минут.
Невозможно удержаться от этих ароматных булочек, особенно когда они только-только вышли из духовки!
Приятного аппетита!
