Вдохните жизнь в ваше меню с пикантными рулетиками из сельди, наполненными нежной смесью овощей. Это идеальное блюдо для любой повседневной или праздничной трапезы!
Необходимые ингредиенты
2 свежемороженые сельди
2 луковицы
2 крупные моркови
Растительное масло для жарки
1 лимон
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
2 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки
Приправа для рыбы по вкусу
Пошаговое руководство
Начните с размораживания сельди в холодильнике, оставляя рыбу слегка подмороженной для удобства. Удалите голову, внутренности и хребет, затем аккуратно достаньте четыре филе, убрав все косточки. Если покупать готовое филе, будьте осторожны — там может быть больше ледяной глазури.
Для маринада смешайте давленый чеснок, соль, перец, приправы для рыбы и лимонный сок (из половины лимона) с нарезанной зеленью петрушки. Обработайте каждое филе этой смесью и оставьте в холодильнике на полчаса — это уберет ненужные запахи.
Для начинки нарежьте лук и морковь. Можно натереть морковь на терке или порезать на мелкие бруски. Легко обжарьте овощи в растительном масле до легкой золотистой корочки и дайте остыть.
Разложите филе на полиэтилене, выложите сверху овощную начинку и аккуратно сверните в рулетики. Закрепите зубочисткой и оберните каждый рулет в фольгу.
Разогрейте духовку до 180-200°C и готовьте рулетики в течение 30 минут. После этого аккуратно достаньте их из фольги и подавайте на гарнир с дольками лимона. Отлично подойдут картофель или рис, а для любителей более смелых комбинаций – соевый соус.
