Блинчики с икрой и легким йогуртом: аппетитное угощение для гурманов

26 февраля 2026, 18:55

Традиционная русская кухня всегда привлекала ценителей, однако забота о фигуре порой оставляет свои коррективы. Блинчики с икрой, йогуртом и красным луком - это идеальное решение для тех, кто хочет наслаждаться вкусом, не переживая о калориях. Легкий йогурт поможет сделать блюдо менее калорийным и насыщенным, а оливковое масло внесет нотки аромата и изысканности.

Необходимые ингредиенты для начинки

  • Икра красная 100 г;
  • Натуральный йогурт 200 г;
  • Красный лук среднего размера 1 шт.;
  • Оливковое масло 2 ст. л.;
  • Лимонный сок 1 ст. л.;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Рецепт теста для блинчиков

  • Молоко 500 мл;
  • Мука 250 г;
  • Куриные яйца 3 шт.;
  • Рафинированное растительное масло 4 ст. л.;
  • Сахар 1 ст. л.;
  • Соль 0,5 ч. л.

Создание кулинарного шедевра

  • Очистите и мелко нарежьте лук, затем замаринуйте его в лимонном соке с добавлением соли на 10 минут для смягчения.
  • Приготовление блинчиков: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью, затем добавьте молоко. Постепенно введите муку и перемешайте до получения однородного теста.
  • Дайте тесту настояться 20 минут, затем добавьте 2 ст. л. масла.
  • Разогрейте сковороду и налейте тесто, готовьте по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
  • Сложите готовые блинчики в стопку, смазывая их маслом, чтобы они не склеивались.
  • Затем в отдельной миске смешайте йогурт, оливковое масло, икру и замаринованный лук. Аккуратно перемешайте, оставив немного для украшения.
  • Намажьте начинкой на теплыми блины и красиво сверните. Разложите на тарелки, украсив икрой и зеленью.

    • Этот рецепт станет не только отличным угощением для повседневной трапезы, но и праздничной закуской. Блинчики можно украсить различными овощами или подать в оригинальной форме, придавая блюду игривый вид. Кулинарные эксперименты с подаванием могут сделать ваше застолье по-настоящему незабываемым.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru