Этот кекс — идеальное лакомство для любителей домашней выпечки. С мягкой текстурой и насыщенным вкусом творога, он станет отличным дополнением к любому празднику или просто вечернему чаю.
Ингредиенты для кекса
- Мука — 1,5–2 стакана
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Смородина черная (или другие ягоды) — 40 г
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки ингредиентов. Обязательно доведите сливочное масло до комнатной температуры для лучшего смешивания.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Это должно занять несколько минут.
3. Постепенно добавляйте творог в яичную массу и продолжайте взбивать, чтобы добиться однородной консистенции.
4. Пора вводить муку и разрыхлитель. Всыпьте полтора стакана муки и разрыхлитель в миску и тщательно перемешайте.
5. Введите мягкое сливочное масло и снова взбейте до полной однородности. Если тесто окажется слишком жидким, не стесняйтесь добавлять оставшуюся муку.
6. Подготовьте форму для выпечки, смазывая её кондитерским жиром. Переложите в неё тесто и слегка разровняйте. Чтобы сделать кекс еще более ароматным, вдавите в тесто ягоды.
7. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35–45 минут. Готовый кекс будет золотистым и пышным, сообщает источник.
