Пончики, известные многим как пышки или пампушки, имеют свои корни в Европе. Приготовление этого лакомства относительно простое: из теста формируют шарики или кольца, которые затем жарят в раскалённом масле. Когда пончики покрываются золотистой корочкой, их необходимо остудить, чтобы избавиться от лишнего жира. Изначально пончики представляли собой просто жареные шарики теста, но со временем к ним добавилась характерная дырочка, пишет источник.
Две версии появления дырки
Существует несколько теорий, объясняющих, как пончики обрели свою известную дырочку. Одна из самых популярных касается моряка Хэнсона Грегори из Новой Англии. Когда его мать пекла обычные круглые пончики для его долгих плаваний, во время шторма молодой моряк насаживал лакомства на ручку штурвала, чтобы они не катились по палубе. Это дало ему возможность быстро перекусить, не отвлекаясь от штурвала.
Другая версия связана с особенностями приготовления. У крупных пончиков часто происходит такая ситуация, что центр теста остается недопеченным и невкусным. Появление отверстия в пончиках позволяет ускорить процесс жарки, обеспечивая равномерную прожарку и уменьшая жирность изделия.
Экономические аспекты пончиков
Интересно, что некоторые исследования связывают наличие дырки в пончике с экономическими условиями. В 1948 году было установлено, что размер дырки прямо пропорционален уровню благосостояния в стране: чем ниже экономическое положение, тем меньше теста уходит на это популярное лакомство.
Как бы там ни было, пончики с дыркой нашли свой путь от США в другие страны, включая СССР, где «дырявые» пончики быстро завоевали популярность. В отличие от американских, советские пончики часто покрывались сахарной пудрой и могли называться пышками.
К середине XX века пончики стали доступны для всех и начали готовиться даже в домашних условиях. Сегодня это любимый десерт в России, предлагающий разнообразие начинок – от клубники до сгущенного молока, с глазурью и кондитерскими посыпками. Пончики прочно вошли в жизнь как детей, так и взрослых.
Торговый дом ЛФБ предлагает широкий ассортимент ярких и вкусных донатов: от шоколадных до ягодных, с начинками и без, чтобы каждый мог найти свой идеальный вариант!
