Минтай — это не просто доступная рыба, а настоящая находка для любителей вкусной и недорогой пищи. Вместе с такими видами, как треска и хек, минтай может удивить даже самых взыскательных гурманов. Но часто его готовят довольно простенько, и желание поесть такой рыбы быстро пропадает, пишет источник.
На днях вспомнили старинный рецепт приготовления судака, который стал основой для этого блюда. Отец, попробовав рыбу, с юмором заметил: «Да, теперь котам меньше достанется!»
Секрет вкусного соуса
Начнём с соуса, который добавит блюду яркий вкус. Для него следует нарезать кубиками лук, томаты и болгарский перец. Затем с апельсина убираем кожуру и нарезаем его на дольки.
На сковороде сначала обжариваем лук с перцем, а потом добавляем томаты. На завершающем этапе закладываем апельсин. Бальзамический уксус и измельчённый чеснок добавляем в конце тушения и держим на огне ещё несколько минут.
Приготовление минтая
Рыбу, будь то минтай, треска или другой вид, очищаем от кожи и костей, оставляя только филе. Можно приобрести готовое филе в магазине, что значительно упростит задачу. Филе заворачиваем в рулеты, предварительно закрепляя зубочистками.
Очищенный картофель нарезаем на кружочки и выкладываем на противень. Сверху располагаем рыбные рулеты и заливаем их соусом, оставшийся соус используем для смазки картошки.
Закрываем противень фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Проводим в духовке 30 минут, а для образования корочки увеличиваем температуру до 180 градусов и оставляем ещё на 10 минут.
Подавайте готовое блюдо, украсив свежей зеленью. Оно не оставит равнодушными даже ваших домашних питомцев.
Ингредиенты на 2 порции:
- Минтай — 2 шт.
- Томаты — 150 г
- Болгарский перец — 80 г
- Лук — 100 г
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 20 г
- Бальзамический уксус — 30 мл
- Картофель — 400 г
В конце статьи прикреплён видео-рецепт для наглядности!
