Итальянский овощной суп: вкус и польза на вашем столе

27 февраля 2026, 23:32

Тосканский овощной суп это идеальное сочетание богатых вкусов и полезных ингредиентов, которое прекрасно согревает в холодные дни. Вот что вам понадобится для его приготовления:

Ингредиенты для супа

  • 200 г сухой фасоли (можно использовать разнообразные бобовые: чечевицу, горох, белую, черную или красную фасоль)
  • 2 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 большая луковица
  • 2 стебля сельдерея (допускается использование корня)
  • 3 зубчика чеснока
  • 120 г капусты (черной, савойской или кейла; шпинат также подойдет)
  • 1 банка томатов в собственном соку или 3 свежих помидора
  • Соль, травы и специи по вкусу

Этапы приготовления

  • Замочить фасоль на ночь, затем промыть. Кипятить в кастрюле с водой до готовности.
  • Мелко нарезать лук и чеснок, картофель, сельдерей и морковь кубиками, а капусту мелко.
  • Отварить картофель в отдельной кастрюле.
  • На сковороде с растительным маслом обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить нарезанный сельдерей и морковь. Жарить до мягкости овощей.
  • Добавить нарезанные томаты, специи и травы к обжаренным овощам. Тушить на медленном огне в течение 10 минут.
  • Соединить готовые овощи и отварную фасоль с картофелем в одной кастрюле. Перемешать и добавить капусту. Варить еще 10 минут на медленном огне. В конце добавить нарезанную петрушку.

    • Суп подают с подсушенными тостами. Этот простой и сытный рецепт станет отличной находкой для любого повода. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru