Салат из баклажанов — это идеальное блюдо для любителей ярких и неожиданных вкусов. Он одновременно хрустящий и мягкий, что делает его настоящим фаворитом на столе. Ниже представлен простой рецепт, который можно адаптировать под свои предпочтения.
Ингредиенты для салата
- 1 баклажан среднего размера
- 1 помидор
- Несколько веточек кинзы
- Сладкий соус чили
- Грецкие орехи
- Соль и растительное масло
Приготовление
1. Баклажан нарезать вдоль на шесть долек, а затем каждую дольку расколоть на крупные треугольники или кубики.
2. Обвалять баклажаны в крахмале и обжарить в большом количестве масла. Если есть возможность, лучше всего использовать фритюр.
3. После жарки, чтобы избавиться от лишнего жира, выложить баклажаны на бумажное полотенце и немного присолить.
4. Помидор нарезать в том же духе, как баклажан, а кинзу мелко нарубить.
5. Соединить все ингредиенты в одной миске, добавить сладкий соус чили и тщательно перемешать.
6. Грецкие орехи мелко порубить и добавить в салат.
Вариации для экспериментов
Не бойтесь вносить изменения в состав: вместо кинзы можно использовать базилик, а сладкий чили заменить на оливковое масло с лимонным соком или гранатовый соус. Также можно добавить сыр фета, брынзу или гриль-картошку. Жареные тыквенные семена или семена граната отлично дополнят блюдо.
Этот салат позволяет проявить кулинарное творчество и удивить гостей новыми оттенками вкуса. Приятного аппетита!
