Запечённые макароны с фаршем
Запечённые макароны с фаршем это идеальное решение для уютного семейного ужина. Порадуйте своих близких насыщенным вкусом и ароматом, не потратив много времени на кухне.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- 400 г трубчатых макарон (пенне, ригатони и т.д.)
- 350400 г мясного фарша (свинина и говядина в равных долях)
- 1 средняя луковица
- 3 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 200 мл сливок 20-22%
- 160 г сыра (Российский, Гауда или Маасдам)
- 1 ст. л. оливкового масла для жарки
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
- 1 ч. л. сахара
- Сушёный орегано по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление блюда
1. Начните с разогрева духовки до 200 C. Подготовьте форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Лук нарежьте мелко, чеснок или через пресс, или также мелко. Сыр натрите на крупной терке, при этом разделив его на две части: большая для соуса, меньшая для топинга.
2. В большую кастрюлю налейте 3-4 литра воды и доведите до кипения. Посолите воду, а затем засыпьте макароны. Варите их на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Цель добиться состояния аль денте, чтобы макароны были слегка упругими.
3. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте лук около 4-5 минут до мягкости, затем добавьте фарш, разбивая его на мелкие кусочки, и жарьте ещё 6-8 минут до полной готовности. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 30-40 секунд.
Теперь добавьте томатную пасту, сахар, соль, черный перец и орегано. Хорошо смешайте, уменьшите огонь и дайте соусу покипеть 8-10 минут. Затем влейте сливки и добавьте 100 г сыра, перемешайте до полного расплавления сыра; соус должен получиться густым и кремовым.
4. В глубокой миске соедините отваренные макароны с соусом. Осторожно перемешайте, чтобы каждая макаронина покрылась соусом. Выложите половину смеси в форму, сверху посыпьте треть оставшегося сыра, затем добавьте вторую половину и щедро посыпьте сыром.
5. Запекайте в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную корочку. После запекания дайте блюду отдохнуть 5 минут перед подачей. Это позволит лучше нарезать порции.
Сервируйте ваш шедевр с легким зелёным салатом. Приятного аппетита!