Рулет из фарша с омлетом: простой, но изысканный рецепт

28 февраля 2026, 20:45

Приготовление рулета из фарша, начиненного омлетом, это прекрасный способ удивить гостей и порадовать семью. В отличие от традиционных зраз с яйцами, этот рулет обладает невероятной нежностью и сочностью. В нем идеально сочетаются мясной фарш и легкий омлет, который добавляет блюду особый вкус.

Необходимые ингредиенты

  • Фарш (свинина/говядина) 500 г
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Панировочные сухари 2 ст.л.
  • Порошок карри 1 ч.л.
  • Копченая паприка 1 ч.л.
  • Молотый кориандр 0,5 ч.л.
  • Сушеный чеснок 0,5 ч.л.
  • Растительное масло 1 ст.л.

Время варки омлета составляет примерно 10 минут, а на приготовление рулета уходит около 15 минут. Это блюдо подходит для четырех порций.

Приготовление омлета и фарша

  • Начните с омлета. Взбейте 2 яйца с молоком и небольшим количеством соли. Используйте емкость, которая подходит для варки в воде, и не забудьте смазать ее маслом, чтобы избежать прилипаний.
  • Наполните кастрюлю горячей водой и осторожно поместите в нее емкость с омлетной смесью. Готовьте на умеренном огне около 10 минут с момента закипания.
  • Тем временем подготовьте фарш. Добавьте к 500 г мясного фарша соль, перец и панировочные сухари, тщательно перемешивая. Если ваш фарш не содержит лука, натрите его на терке и добавьте в смесь.
  • Смешайте специи: карри, паприку, кориандр и чеснок. Вымешивая фарш, добавьте эту смесь для насыщенного аромата.

    • Формирование и жарка рулета

  • Когда омлет остынет, аккуратно извлеките его из емкости. Он должен сохранить форму, что упростит завертывание рулета.
  • На лист пергамента равномерно распределите фарш, придавая ему форму прямоугольника, и выложите сверху омлет. Затем аккуратно сверните рулет с помощью пергамента.
  • Обжаривайте рулет на сухой сковороде с обеих сторон по 2 минуты. Затем снизьте огонь, накройте крышкой и подержите еще 5-7 минут для полной готовности.

    • Результат сочный рулет с хрустящей корочкой и нежным омлетом внутри. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и делает процесс увлекательным и приятным. Блюдо станет настоящим украшением любого стола!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru