Рулет из фарша с омлетом: простой, но изысканный рецепт
Приготовление рулета из фарша, начиненного омлетом, – это прекрасный способ удивить гостей и порадовать семью. В отличие от традиционных зраз с яйцами, этот рулет обладает невероятной нежностью и сочностью. В нем идеально сочетаются мясной фарш и легкий омлет, который добавляет блюду особый вкус.
Необходимые ингредиенты
Фарш (свинина/говядина) – 500 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Панировочные сухари – 2 ст.л.
Порошок карри – 1 ч.л.
Копченая паприка – 1 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Время варки омлета составляет примерно 10 минут, а на приготовление рулета уходит около 15 минут. Это блюдо подходит для четырех порций.
Приготовление омлета и фарша
Начните с омлета. Взбейте 2 яйца с молоком и небольшим количеством соли. Используйте емкость, которая подходит для варки в воде, и не забудьте смазать ее маслом, чтобы избежать прилипаний.
Наполните кастрюлю горячей водой и осторожно поместите в нее емкость с омлетной смесью. Готовьте на умеренном огне около 10 минут с момента закипания.
Тем временем подготовьте фарш. Добавьте к 500 г мясного фарша соль, перец и панировочные сухари, тщательно перемешивая. Если ваш фарш не содержит лука, натрите его на терке и добавьте в смесь.
Смешайте специи: карри, паприку, кориандр и чеснок. Вымешивая фарш, добавьте эту смесь для насыщенного аромата.
Формирование и жарка рулета
Когда омлет остынет, аккуратно извлеките его из емкости. Он должен сохранить форму, что упростит завертывание рулета.
На лист пергамента равномерно распределите фарш, придавая ему форму прямоугольника, и выложите сверху омлет. Затем аккуратно сверните рулет с помощью пергамента.
Обжаривайте рулет на сухой сковороде с обеих сторон по 2 минуты. Затем снизьте огонь, накройте крышкой и подержите еще 5-7 минут для полной готовности.
Результат — сочный рулет с хрустящей корочкой и нежным омлетом внутри. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и делает процесс увлекательным и приятным. Блюдо станет настоящим украшением любого стола!
