Масленица — время, когда блины становятся настоящими звездами гастрономического стола. Но почему бы не сделать их ещё более запоминающимися? Разноцветные блины, благодаря натуральным красителям, такие как шпинат, свекла и морковь, могут добавить яркости не только вкусу, но и оформлению блюд. Подавать такие блины можно с уникальным виноградным соусом, который станет идеальным дополнением.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 6-8 порций потребуются следующие продукты:
Ингредиенты для виноградного соуса:
- виноград кишмиш — 400 г
- масло сливочное — 80 г
- вино красное сухое — 120 мл
- тростниковый сахар — 60 г
- бадьян — 2 звездочки
Ингредиенты для разноцветных блинов:
- Для желтых блинов:
- морковный фреш — 400 мл
- яйца — 4 шт
- соль — 4 г
- сахар — 15 г
- масло растительное — 40 г
- молоко — 600 мл
- мука пшеничная — 375 г
- Для зеленых блинов:
- шпинат с/м — 180 г
- яйца — 4 шт
- соль — 4 г
- сахар — 15 г
- масло растительное — 40 г
- молоко — 900 мл
- мука пшеничная — 300 г
- Для красных блинов:
- свекольный фреш — 400 мл
- яйца — 4 шт
- соль — 4 г
- сахар — 15 г
- масло растительное — 40 г
- молоко — 600 мл
- мука пшеничная — 375 г
- Для пшеничных блинов:
- мука — 375 г
- яйца — 4 шт
- соль — 4 г
- сахар — 15 г
- масло растительное — 40 г
- молоко — 600 мл
