Вкусное сочетание: жареная фасоль со свининой

5 марта 2026, 23:39

Это блюдо, полное ярких вкусов и ароматов, обязательно станет звездой вашего стола. Жареная зеленая фасоль в сочетании с нежной свининой и пряностями создаст гармонию на тарелке, которая не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты:

250 г свинины, нарезанной мелкими кубиками или фарша
400 г зеленой фасоли, нарезанной по 1,5 см
4 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
3 чили перца (по желанию)
1 ст.л светлого соевого соуса
1 ч.л кунжутного масла
2 ст.л воды
1 ч.л сахара
молотый черный перец и соль по вкусу
3 ст.л растительного масла

Маринад:

1 ст.л шаосинского вина
1 ст.л светлого соевого соуса
1 ч.л темного соевого соуса
2 ст.л воды
3 см имбиря, измельченного
1 ч.л сахара
1 ч.л кукурузного крахмала

Приготовление:

В глубокой миске соедините свинину с ингредиентами для маринада и тщательно перемешайте. Оставьте мариновать на 20 минут.

Измельчите чеснок, нарежьте чили и болгарский перец.

На среднем огне в сковороде разогрейте 2 ст.л растительного масла. Выкладывайте зеленую фасоль в один слой и обжаривайте 30 секунд. Перемешайте и продолжайте готовить около 5-7 минут, пока фасоль не станет хрустящей и немного подрумянится. Для ускорения процесса можно добавить немного воды.

Увеличьте огонь, добавьте еще 1 ст.л масла и положите свинину. Обжаривайте до золотистой корочки, не мешая слишком часто.

Когда мясо подрумянится, уменьшите огонь, добавьте чеснок, болгарский и чили перец. Обжаривайте еще минуту, затем верните фасоль в сковороду. Добавьте сахар, кунжутное масло, соевый соус, молотый черный перец, пару ложек воды и посолите по вкусу. Готовьте еще 20-25 секунд, и снимаем с огня.