Вкусный закусочный торт из печени, который стоит попробовать
Закусочный торт из печени это действительно настоящее кулинарное сокровище для праздничного стола. Этот бюджетный, но поразительно вкусный вариант обрадует как ваших близких, так и гостей. Хотя основной ингредиент блюда печень, с ней совершенно несложно работать. Подходит как куриная, так и говяжья печень, но многие советуют использовать именно говяжью для более насыщенного вкуса. Лучше всего готовить торт за день до мероприятия, чтобы он успел хорошо пропитаться и в полной мере раскрыть свои вкусовые качества. Это блюдо идеально подходит не только для торжеств, но и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
Для печеночных блинов:
- Говяжья печень 500 г
- Мука 1 стакан
- Яйца 5 шт.
- Лук 1 шт.
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Лук 4 шт.
- Морковь 4 шт.
- Майонез 2 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Вареные яйца (для украшения) 2 шт.
- Петрушка для украшения
Приготовление:
1. Начинаем с теста для печеночных блинов. Промытую говяжью печень очищаем от пленок и нарезаем на небольшие кусочки. Лук тоже нарежьте крупно.
2. Используя мясорубку, перемалываем печень с луком до однородной массы. В полученную массу добавляем яйца, соль и перец, тщательно перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку и, если необходимо, молоко, добиваясь консистенции теста для блинов. Настоять тесто стоит 15-20 минут.
4. Тем временем готовим начинку: лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем их на сковороде до мягкости.
5. После остывания начинки добавляем чеснок и майонез, хорошо перемешиваем.
6. Готовое тесто жарим на сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Складываем блины с начинкой, чередуя слои.
7. Для украшения используем яйцо: белок и желток терем на мелкой терке. Последний блин смазываем майонезом, по краям посыпаем белком, а в центре желтком.
Закусочный торт из печени гармонично впишется в любой застолье: он не только вкусный, но и экономичный. Такой торт легко украсить свежей зеленью, и он станет настоящим украшением стола.