Шотландская кухня привлекает не только любителей мясных блюд, но и вегетарианцев, которые ищут оригинальные и сытные угощения. Эта запеканка с растительным мясом, картофелем и сельдереем в томатном соусе станет настоящей находкой для всех гурманов.
Порции: 2
Время приготовления: 30-35 минут
Необходимые ингредиенты
- 200 г вегетарианского фарша
- 0,5 шт. репчатого лука
- 1 головка чеснока
- 70 г томатной пасты
- 1 шт. моркови
- 1 ч. л. цельной зиры
- 550 г картофеля
- 200 г свежего корня сельдерея
- 80 г замороженного зеленого горошка
- 200 г протертых томатов
- 50 г стебля сельдерея
- 1 большая алюминиевая форма
Этапы приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. Отложите 2 зубчика чеснока, остальные запекайте в течение 10-15 минут. Затем очистите.
Шаг 2: Доведите до кипения 2,5 литра воды. Посолите и добавьте нарезанные картофель и корень сельдерея. Варите 15-20 минут до мягкости. Отложите немного воды, слейте остальное, добавьте запеченный чеснок, и размечайте до получения пюре, при необходимости добавив воду.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук, морковь, стебель сельдерея и отложенные зубчики чеснока. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла, обжаривайте лук 2-3 минуты, добавьте морковь, чеснок и сельдерей, готовьте 3-4 минуты. Вмешайте 1 ст. л. томатной пасты и прогрейте minuut плюс.
Шаг 4: Добавьте в сковороду вегетарианский фарш, посолите, обжаривайте еще 3-4 минуты. Затем введите протертые томаты, зеленый горошек, зиру и 100 мл воды. Готовьте 5-10 минут, по необходимости подсолите.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 200 °C. В форму для запекания выложите смесь фарша и овощей, сверху распределите картофельное пюре. Смешайте 1 ст. л. томатной пасты с 50 мл воды и равномерно смажьте запеканку. Запекайте 10-15 минут, ориентируясь на свою духовку.
Запеканка готова! Приятного аппетита!
