Нежный чизкейк без выпечки с ягодным желе: восхитительный десерт для любого повода

Приготовление чизкейка без выпечки становится все более популярным, и это не удивительно. Этот десерт невероятно легкий и восхитительно вкусный! Вот простейший рецепт, в котором сочетание творога и ягодного желе порадует даже самых привередливых сладкоежек.

Ингредиенты для основного слоя

• Цельнозерновое печенье (например, типа крекера) 150 г;
• Сливочное масло 60 г;
• Сливки 10-20% 2-3 столовые ложки;

Ингредиенты для творожного слоя

• Мягкий творог 400 г;
• Подсластитель (стевия или эритрит) эквивалент 3-4 столовых ложек сахара;
• Желатин (листьевой) 10 г (или порошковый 1 столовая ложка с горкой);
• Вода для желатина 100 мл;

Ингредиенты для фруктового слоя (желе)

• Фрукты или ягоды (абрикосы, клубника, голубика, тыква) 300 г;
• Подсластитель по вкусу (по желанию);
• Желатин (листьевой) 5 г (или порошковый 0.5 столовой ложки);
• Вода для желатина 50 мл;

Сначала печенье необходимо измельчить в крошку, затем соединить с растопленным сливочным маслом и сливками. Получившуюся массу распределить по дну формы (оптимально 18 см), сильно утрамбовать и убрать в холодильник.

Желатин нужно замочить в холодной воде на 5-10 минут. Творог взбить блендером до однородной консистенции, добавить подсластитель. Набухший желатин растопить и влить в творожную массу, постоянно помешивая. Эту смесь вылить на застывшую основу и охладить в холодильнике на 30-40 минут.

Фрукты следует измельчить в пюре, добавить по вкусу подсластитель, затем соединить с растопленным желатином. Завершить десерт, вылив фруктовую массу на творожный слой и вернуть в холодильник для полного застывания минимум на 4 часа, лучше всего на ночь.

Калорийность на 100 г составляет 165 ккал, из них: белки 8,5 г, жиры 9,0 г, углеводы 12,0 г.