Нежные венские булочки: идеальный завтрак или гарнир к супу

21 марта 2026, 15:31

Венские булочки это идеальный вариант для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Эти пышные и ароматные изделия подойдут как для завтрака, так и в качестве дополнения к обеду. Благодаря своему мягкому и нейтральному вкусу, булочки прекрасно уместятся на столе как в компании с чашкой супа, так и с любимым джемом. Приготовление занимает совсем немного времени, и результат стоит того.

Рецепт венских булочек

Из предложенных ингредиентов получится около 12-20 булочек. В качестве дрожжей можно использовать как свежие, так и сухие результат будет великолепным в любом случае.

Ингредиенты:

  • Мука 550-600 г
  • Теплая вода 300 мл
  • Дрожжи (сухие быстрые) 2 ч. л.
  • Растительное масло 1-2 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1-2 ст. л.
  • Лимонный сок 0,5 ч. л.
  • Соль 2/3 ч. л.

Приготовление:

  • Начать следует с просеивания муки. Затем соединить сухие ингредиенты муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплую воду и тщательно перемешать. Белки отделить от желтков, взбить белки с лимонным соком и добавить в тесто.
  • Замешанное тесто переложить в смазанную маслом миску и оставить в теплом месте для первого подъема. После этого обомните тесто, дайте ему подняться во второй раз. Затем разделите тесто на равные части и сформируйте из них круглые булочки. Уложите их на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
  • Прогрейте духовку до 200-220 градусов. На дно духовки поместите противень с водой для создания пара. Выпекайте булочки в течение 15 минут, затем уберите воду и продолжайте выпекать еще 5-8 минут до золотистой корочки.
  • Готовые венские булочки получаются невероятно ароматными, мягкими и, конечно же, очень вкусными. Их можно подавать к столу и наслаждаться свежей выпечкой в любое время!

    Приятного аппетита!

    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru