Заливной пирог — это идеальное сочетание нежного теста и насыщенной начинки. Сегодня предлагается особенно аппетитный вариант с мясом. Такое тесто превосходно удерживает начинку, а значит, ждет вас нечто великолепное на вкус!
Быстрый способ приготовления заливного пирога
Как быстро сделать тесто
1) В глубокой миске яйца сбивают венчиком с небольшим количеством соли. Затем добавляется кефир, сода, после чего смесь нужно тщательно перемешать. Далее включается майонез и растительное масло — все ингредиенты комбинируются до получения однородной массы.
2) Постепенно всыпают просеянную муку, чтобы избежать комков, и накрывают емкость крышкой, чтобы заняться начинкой.
Приготовление мясной начинки
1) Лучше всего взять фарш — куриный подойдет идеально, но сочетание куриного и свиного фарша сделает начинку более насыщенной. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук, посолите и поперчите по вкусу, а затем обжаривайте на сковороде.
2) Обжарка производится на среднем огне — фарш нужно аккуратно разминать, чтобы он не оставался крупными кусками. Можно добавить немного кетчупа и специи по желанию, готовить до полной готовности.
Выпекание пирога
1) Взять форму, смазанную маслом, и вылить чуть больше половины теста. На него равномерно распределить начинку, затем опять залить остатками теста, разгладив сверху ложкой для равномерного закрытия начинки.
2) Выпекать при температуре 190-200 градусов до румяной корочки, ориентируясь на свою духовку. Обычно это занимает примерно 25-30 минут. Готовый пирог приятно удивит своим ароматом и вкусом, но перед нарезкой дайте ему немного остыть, иначе он может быть слишком нежным.
Ингредиенты для теста
- 3 яйца;
- Щепотка соли;
- 250 мл кефира;
- 1 ч. л. соды;
- 3 ст. л. майонеза;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- 1.5 стакана муки.
Для начинки: около 300–350 г любого фарша, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 2 ст. л. кетчупа.
