Когда речь заходит о кулинарных мастерствах великого Николая Васильевича Гоголя, единственным словом, которое приходит на ум, является "макароны". Этот выдающийся писатель не только сделал вклад в литературу, но и активно практиковал кулинарию. Поездки в Италию стали для него источником вдохновения, ведь именно там он изучал лучшие рецепты пасты. С.Т. Аксаков однажды заметил: «Если бы судьба не сделала Гоголя поэтом, он, безусловно, стал бы талантливым поваром».
Общее количество готового блюда: 900 г, рассчитано на 2 порции.
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки (порезанной на небольшие кусочки)
- 200 г протертых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 10 мл вустерского соуса
- 1 морковь
- 60 г репчатого лука
- 200 г спагетти
- 1 ч.л. прованских трав
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Наполните кастрюлю 2 литрами воды, доведите до кипения и добавьте соль. В кипящую воду опустите спагетти и варите на сильном огне 8-9 минут до состояния аль денте. После этого откиньте пасту на дуршлаг и оставьте в сторонке. Важно обработать спагетти растительным маслом, чтобы они не слиплись. Тем временем нарежьте морковь соломкой, мелко порежьте лук и чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла и обжарьте морковь в течение двух-трех минут. Затем добавьте лук и чеснок, готовьте еще несколько минут.
Шаг 2: К обжаренным овощам добавьте мясо, посолите, поперчите и жарьте 3-4 минуты. Затем влейте вустерский соус, перемешайте и подождите еще 1-2 минуты. Добавьте протертые томаты и готовьте 2-3 минуты. В конце добавьте прованские травы и спагетти в сковороду, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Подавайте горячим, наслаждаясь великолепным вкусом свинины в томатном соусе с пастой.
Приятного аппетита!
