Печенье 'Кокосанка' без сахара и белой муки
Открыть для себя идеальное печенье с восхитительным кокосовым вкусом и легкими ореховыми нотами? Уникальный аромат ванили наполняет трапезу ощущением домашнего уюта!
Эта выпечка соединяет в себе плотную текстуру с легкой воздушностью: снаружи она рассыпчатая и хрустящая, а внутри мягкая и чуть упругая. Кроме того, каждое печенье всего 93 калории!
Из представленных ингредиентов можно приготовить 14-15 штук чудесного печенья.
Что понадобится
- Кокосовая стружка: 140 г (можно мелкую или среднюю)
- Миндальная мука: 20 г
- Яйца: 2 шт. категории С0
- Сироп топинамбура: 15 г (по желанию, можно заменить 10 г молока)
- Пребиосвит фитнес: 4 г
- Разрыхлитель: 2 г
- Соль: 1/4 ч.л.
- Ванильная паста: 1 г
Инструкция по приготовлению
1. Предварительно разогреть духовку до 165-170 C с режимом 'верх-низ'.
2. В глубокой миске объединить миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбить яйца с сиропом, пребиосвитом и ванильной пастой до образования пышной пены.
4. Аккуратно соединить обе смеси, перемешивая лопаткой до однородной, слегка липкой консистенции. Если тесто кажется сухим, добавить немного молока, если слишком жидким добавить кокосовую стружку.
5. Сформировать небольшие шарики (размером с грецкий орех) и выложить на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекать печенье в течение 17-20 минут, пока края не станут золотистыми, а внутри оно останется мягким.
7. Оставить печенье остывать на противне 5-10 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
Хранить печенье рекомендуется в герметичном контейнере до 5 дней при комнатной температуре.
Для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами, предлагается богатая коллекция бесплатных рецептов на любой вкус.