Открыть для себя идеальное печенье с восхитительным кокосовым вкусом и легкими ореховыми нотами? Уникальный аромат ванили наполняет трапезу ощущением домашнего уюта!
Эта выпечка соединяет в себе плотную текстуру с легкой воздушностью: снаружи она рассыпчатая и хрустящая, а внутри – мягкая и чуть упругая. Кроме того, каждое печенье всего 93 калории!
Из представленных ингредиентов можно приготовить 14-15 штук чудесного печенья.
Что понадобится
- Кокосовая стружка: 140 г (можно мелкую или среднюю)
- Миндальная мука: 20 г
- Яйца: 2 шт. категории С0
- Сироп топинамбура: 15 г (по желанию, можно заменить 10 г молока)
- Пребиосвит фитнес: 4 г
- Разрыхлитель: 2 г
- Соль: 1/4 ч.л.
- Ванильная паста: 1 г
Инструкция по приготовлению
1. Предварительно разогреть духовку до 165-170 °C с режимом 'верх-низ'.
2. В глубокой миске объединить миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбить яйца с сиропом, пребиосвитом и ванильной пастой до образования пышной пены.
4. Аккуратно соединить обе смеси, перемешивая лопаткой до однородной, слегка липкой консистенции. Если тесто кажется сухим, добавить немного молока, если слишком жидким – добавить кокосовую стружку.
5. Сформировать небольшие шарики (размером с грецкий орех) и выложить на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекать печенье в течение 17-20 минут, пока края не станут золотистыми, а внутри оно останется мягким.
7. Оставить печенье остывать на противне 5-10 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
Хранить печенье рекомендуется в герметичном контейнере до 5 дней при комнатной температуре.
Для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами, предлагается богатая коллекция бесплатных рецептов на любой вкус.
