Любителям морепродуктов и экзотических вкусов стоит обратить внимание на этот удивительный рецепт. Креветки с орехами кешью привносят в обыденное меню новое звучание, сочетая нежность морепродуктов с хрустящими нотами орехов.
Ингредиенты
- 250 г очищенных креветок (не вареных, не забудьте удалить пищевод)
- 2 стебля сельдерея
- 1 стрелка зеленого лука
- 1 см имбиря
- 1 красный болгарский перец
- 1 чашка жареных орехов кешью
- 2 ч.л устричного соуса
- 0.5 стакана воды
- 0.5 ч.л пищевой соды
- 1 ч.л сахара
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1 ст.л растительного масла
Маринад
- 1 ч.л кунжутного масла
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление
Креветки поместить в миску, добавить ложку сахара, пищевую соду и воду. Всё аккуратно перемешать и убрать в холодильник на пару часов. После этого тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.Добавить к креветкам ингредиенты для маринада, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.Нарезать зеленый лук, измельчить имбирь, а сельдерей и болгарский перец нарезать небольшими кусочками.В кипящей воде бланшировать сельдерей и болгарский перец в течение 30 секунд. После этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.Нагреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло. Выложить имбирь и зеленый лук, обжаривать, помешивая, около минуты.Увеличить огонь, добавить креветки. Когда они начнут розоветь, ввести сельдерей и болгарский перец, добавить четверть чайной ложки сахара, устричный соус и кешью. Всё тщательно перемешать, приправить перцем и солью. Блюдо готово!Не забывайте делиться этим простым, но ярким рецептом с друзьями и родными!
