Ласковое и рассыпчатое венское печенье — это истинное наслаждение для сладкоежек. Это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая покорит сердца многих. И неважно, выберете ли вы классический вариант с ароматной начинкой или решите приготовить тертый пирог с вареньем — в любом случае, результат обязательно впечатлит!
Что понадобится для теста
- Мука — примерно 430 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 50 г
- Охлажденное сливочное масло — 180 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки
- Апельсиновый джем (или любое варенье по вашему вкусу)
Для приготовления потребуется форма размером 35х26 см. Сначала муку нужно просеять в глубокой миске, добавить разрыхлитель и соль, а затем хорошенько перемешать. В эту смесь натереть холодное сливочное масло на крупной терке и аккуратно растереть всё в крошку. В отдельной чашке соединить сметану, яйцо, ванильный сахар и сахар, тщательно перемешать ингредиенты. После чего объединить обе смеси и замесить мягкое тесто.
Теперь тесто следует разделить на две части: большую — раскатать в тонкий пласт толщиной около 0,5 см, меньшую — завернуть в пленку и отправить в морозильник на час. Раскатанное тесто нужно перенести на противень вместе с пергаментом и равномерно распределить начинку сверху. После этого натереть на крупной терке оставшуюся часть теста и распределить её по начинке.
Пирог выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов около 40 минут до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться, поэтому стоит ориентироваться на вашу духовку. После выпечки дайте пирогу остыть, нарежьте теплыми кусочками и посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол. Этот десерт не оставит равнодушным никого — крепкий чай и хорошая компания сделают его ещё более привлекательным!
Для детальных инструкций по приготовлению можно ознакомиться с видеороликом, где процесс показан более наглядно.
