Эти удивительные морковные маффины станут идеальным дополнением к теплому домашнему вечеру!
Что особенно приятно — их могут попробовать даже те, у кого есть особые диетические ограничения: аллергики, люди с непереносимостью глютена и диабетики.
В этом рецепте нет сахара, яиц, молока и глютена, но это не мешает выпечке быть рассыпчатой, сочной и невероятно ароматной.
Приготовление таких маффинов займет всего несколько минут, а результат обязательно порадует своим вкусом. Это отличный пример того, как можно сочетать деликатность и вкус в выпечке.
Калорийность: на 100 г — 298 ккал (б/ж/уг — 6/17/34)
Ингредиенты:
- 120 г сиропа топинамбура
- 230 г соевого молока (при желании, можно заменить миндальным)
- Специи по вкусу (имбирь, корица, мускатный орех и т.д.)
- 20 г яблочного уксуса
- 10 г разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 20 г миндальных лепестков (по желанию)
- 100 г миндальной муки
- 150 г безглютеновой смеси
- 60 г кокосового масла (можно растительного)
- 100 г натертой моркови
- 80 г изюма или клюквы
- 30 г фундука или грецкого ореха
Не забудьте подготовить формочки для выпекания! Лучше всего подойдут плотные капсулы, которые обеспечат равномерное поднятие теста.
Этапы приготовления:
Эти маффины — отличный выбор для всех любителей здоровой выпечки. Творите и наслаждайтесь!
