Картофельные лепешки, приготовленные на сметане, становятся идеальным выбором для завтрака или легкого перекуса. Их простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают это блюдо особенно привлекательным. Даже без сыра или творога, лепешки получаются невероятно вкусными как в теплом, так и в охлажденном виде. Их можно подавать вместо хлеба, например, к супу, или наслаждаться с ароматным сметанным соусом и чесноком.
Ингредиенты:
- 500 г сырого картофеля;
- 1 луковица;
- 250 г сметаны;
- 1 ч. л. соли (по вкусу);
- 1 яйцо;
- 200 г муки;
- 8 г разрыхлителя.
Приготовление:
Начать стоит с очистки картофеля. Для данного рецепта понадобится примерно четыре средние клубни, общим весом около 500 г. Натрите картошку на крупной терке, а луковицу — так же, чтобы достичь однородной массы.
Смешайте натертые овощи со сметаной сразу после натирания, чтобы картофель не потемнел. Не следует отжимать жидкость. Далее, по вкусу добавьте соль (одна чайная ложка будет достаточно), а также любые специи, которые вам нравятся.
Вбейте яйцо и тщательно перемешайте смесь. Просейте муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешайте. Тесто должно быть достаточно густым.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выкладывайте картофельную массу в форме лепешек, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, затем убавьте огонь и готовьте еще 2 минуты.
После того как верх лепешек станет сухим, аккуратно переверните их с помощью лопатки. Обжаривайте на другой стороне еще 5 минут под крышкой и 2 минуты без неё, чтобы они полностью пропеклись.
При наличии двух сковородок процесс приготовления станет гораздо быстрее, так как масла будет нужно крайне мало.
Эти аппетитные картофельные лепешки точно не оставят равнодушными, их стоит попробовать в разнообразных сочетаниях!
