Приготовление домашнего мороженого это не только увлекательный процесс, но и возможность порадовать себя и близких оригинальным десертом. Сегодня в центре внимания восхитительное шоколадное мороженое с освежающим мятным ароматом. Итак, какие ингредиенты понадобятся для этого сладкого шедевра?
Ингредиенты
- Молоко коровье 2 стакана
- Сливки 2 стакана
- Сахар-песок 1 стакан
- Яичные желтки 7 штук
- Свежая мята 1 стакан
- Шоколад 320 грамм
Этапы приготовления
Сначала в кастрюле объедините молоко и сливки, поставив на средний огонь. После закипания уберите с плиты.Добавьте нарезанную мяту, накройте крышкой и дайте настояться около 20 минут для насыщения ароматом.Процедите смесь и уберите листья мяты. Верните жидкость на плиту, добавив две ложки сахара. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь на минимум.Тем временем взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром. Постепенно подливайте горячую молочно-сливочную смесь, тщательно перемешивая после каждого добавления.Перелейте все обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовьте до загустения. Кипятите в течение трёх минут на температуре около 80C для пастеризации.Нарежьте 160 граммов шоколада и поместите в миску. Вылейте в неё горячую массу и дайте постоять, накрыв крышкой. Через три минуты перемешайте до однородности.Поместите смесь в герметичный контейнер и оставьте в холодильнике на ночь. Затем налейте в мороженицу и следуйте инструкциям устройства, пока масса не станет легкой и воздушной.Когда объем удвоится, добавьте оставшийся шоколад, продолжайте взбивать для равномерного распределения.Переложите готовое мороженое в контейнер и поместите в морозильник минимум на 30 минут. Подавайте в пиалах или стаканах, украсив свежими листьями мяты.Ничто так не радует, как домашнее мороженое, наполненное вкусом шоколада и свежести мяты. Приятного аппетита!