Нежные патиссоны под соусом бешамель: радость для вкусовых рецепторов
Патиссоны становятся настоящей звездой на вашем столе с этим изысканным рецептом. Освежающие и аппетитные, они отлично подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Составляющие блюда
Патиссоны: 8-10 штук
Помидоры: 2 средних
Зеленый лук: 4 пера
Брынза: 80 г
Чеснок: 2 зубчика
Специи: соль, перец, мускатный орех
Масло: 20 г
Мука: 3-4 ст. л.
Молоко: 1/2 л
Этапы приготовления
Подготовка патиссонов: Поместите очищенные патиссоны в кастрюлю, залейте водой и отварите в подсоленной воде около 15 минут до мягкости. Затем остудите и аккуратно срежьте верхушки, вынимая сердцевину.
Начинка: Нарежьте помидоры кубиками, нашинкуйте зеленый лук и раскрошите брынзу. Добавьте выжатый чеснок, немного соли и перца, перемешайте все ингредиенты и начините полученной смесью патиссоны. Выложите их в форму для запекания.
Приготовление соуса бешамель: В кастрюлю на среднем огне добавьте муку и готовьте до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте масло, дождитесь его растапливания, и постепенно вливайте молоко при постоянном помешивании. Когда соус начнет закипать, уберите его с плиты, добавив специи по вкусу.
Финальная сборка: Залейте патиссоны соусом, оставив верхушки без него, и добавьте по ложке соуса внутрь каждого овоща. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу и оставьте еще на 15 минут.
Температура запекания должна составлять 190°C. В результате вы получите нежные патиссоны, наполненные гармонией вкусов, которые приятно удивят вас и ваших близких.
