Недавняя проверка, проведённая агентами SHOT, вскрыла шокирующие условия, в которых работает компания «Русские традиции», производящая пищевую продукцию, представляемую в 41 гастромаркете MaxBakery по всей Москве. Выяснилось, что на производстве имеются серьёзные нарушения санитарных норм, включая наличие тараканов, плесени и использование низкокачественных ингредиентов.
Ужасающие условия труда
Работающие в «Русских традициях» сотрудники столкнулись с множеством проблем, включая случаи пищевого отравления. В процессе приготовления мясных блюд работники находятся в непосредственной близости от туалетов, без должного зонирования, что представляется крайне опасным. В одном месте обрабатывают и мясо, и овощи, а при поломке оборудования его временно ремонтируют с помощью скотча. Склады не очищаются и не проветриваются, что способствует возникновению плесени и неприятных запахов, и грязь на surfaces наблюдается повсеместно.
Работа без официального оформления
По словам одной из бывших сотрудниц, решение о найме работников принимается поспешно из-за нехватки кадров, что приводит к трудоустройству людей без официальных документов. На таких работников оказывается давление: их угрожают штрафами за малейшие нарушения.
Ранее выявленные проблемы с качеством блюд
Этот инцидент не первый в истории компании. Ранее, в ходе исследований блюд из знаменитого ресторана TRUE COST, обнаружили значительное микробное загрязнение и наличие кишечной палочки. Некоторые блюда отличались странной консистенцией и вкусом: тартар оказался слишком вязким, а у солянки появился резкий, неприятный запах холодильника.
