Креветки и авокадо — идеальное сочетание, которое радует своим вкусом и универсальностью. Сегодня представляем вам оригинальный рецепт хрустящей чиабатты, наполненной аппетитной пастой из авокадо и пряными креветками, которая станет настоящим хитом на любом столе!
Ингредиенты для 6-7 порций
- 1 чиабатта
- 400 г сырых креветок
- 2 больших спелых авокадо
- 1 маленькая сладкая луковица (желательно шалот)
- Полстакана красного перца чили без семян
- 5 перьев зеленого лука
- 10 веточек кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. сока лайма
- 1/4 стакана семян кунжута
Не забудьте добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка чиабатты: Нарежьте хлеб и смажьте его с обеих сторон оливковым маслом. На предварительно разогретом гриле поджарьте хлеб до золотистой корочки. Потрите его разрезанной долькой чеснока для аромата.
2. Обработка креветок: Очистите креветки и разрежьте их вдоль пополам. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте креветки, посолите и поперчите. Обжаривайте в течение 3-4 минут до изменения цвета. Затем поместите креветки в кухонный комбайн и измельчите.
3. Подготовка смеси: Мелко нарежьте шалот и острый перец. Измельчите зеленый лук и кинзу. Соедините все ингредиенты: креветки, шалот, перец, зелень, соевый и кунжутное масло. Перемешайте до получения однородной массы.
4. Пюре из авокадо: Очистите авокадо и удалите косточки. Разомните мякоть вилкой, добавьте сок лайма и немного соли.
Теперь пора собрать сендвич: на чиабатту намазать пюре из авокадо, сверху положить смесь с креветками, добавить немного оливкового масла и посыпать обжаренными семенами кунжута.
Это блюдо идеально подойдет для вечеринок, закусок или легкого ужина. Приятного аппетита!
