В поисках нового лакомства для застолья? Эти лепешки станут настоящим находкой! Они удивляют своей мягкостью и насыщенным вкусом, а готовятся легко и быстро. Оцените этот неповторимый рецепт!
Ингредиенты для лепешек
- Мука пшеничная: 2 стакана
- Вода: 200 мл
- Дрожжи (сухие): 1 ч. л.
- Сахар: 1 ч. л. (для опары)
- Соль: 1/3 ч. л. (в тесто)
- Масло растительное: 1 ст. л. (в тесто)
- Рис (Басмати): 0,5 стакана
- Яйцо куриное: 3 шт. (2 вареных, 1 сырое)
- Лук зеленый: 1 пучок
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Перец болгарский: 0,5 шт.
Приготовление лепешек
Для начала нужно в теплой воде растворить сухие дрожжи с добавлением сахара. Оставить в тепле до появления пузырьков. Как только они поднимутся, добавить остальные ингредиенты. Сначала влить растительное масло и добавить соль, затем постепенно вводить муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
После замеса тесто следует оставить в теплом месте на время, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза. Затем обмять его и снова оставить на подъём, накрытым салфеткой.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Рис нужно отварить до готовности. Лук и яйца нарезать мелко, добавить болгарский перец и сырое яйцо. Все перемешать, не забыв приправить солью и перцем.
Когда тесто готово, разделить его на небольшие порции, раскатать в круглые лепешки диаметром около 15 см. В центр каждой положить начинку, накрыть другой лепешкой и защипать края. Дополнительно можно сделать оригинальные узоры с помощью вилки.
Выложите лепешки на противень, сделайте небольшие отверстия в центре и оставьте их на 10-15 минут для дополнительного подъема. Затем смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 165 градусов духовке около 20 минут. Убедитесь, что лепешки приобрели золотистый цвет!
