Запеченная курица с овощами — это идеальное блюдо для семейного ужина, способное порадовать даже самых искушенных гурманов. Нежное мясо в сочетании с ароматными овощами создаёт незабываемый вкус.
Ингредиенты
- Курица — 1,299 кг
- Красный лук — 1 головка
- Желтый лук — 1 головка
- Чеснок — 4 зубчика
- Петрушка — 20 г
- Морковь — 1 штука
- Сливочное масло — 50 г
- Сельдерей — 1 стебель
- Букет гарни — 1 штука
- Растительное масло — 50 мл
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению запеченной курицы, следуя нескольким простым шагам.
Подготовка курицы: В первую очередь, уберите излишки жира, сделав небольшой разрез на коже спины, чтобы извлечь жир с грудки. После этого кожу аккуратно заверните обратно и зашейте разрез.Приготовление начинки: Мелко нарежьте красный лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле до мягкости, не дожидаясь золотистого цвета. Добавьте нарезанную петрушку и тщательно перемешайте.Наполнение курицы: Наполните куриное брюхо начинкой, оставив немного свободного места, и положите ломтик сливочного масла. Свяжите ноги курицы кулинарной нитью и аккуратно прижмите крылья к бокам, чтобы мясо осталось сочным и упругим.Обжаривание курицы: Обжарьте курицу на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.Запекание: Переложите курицу на противень. На сковороде обжарьте крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей на оставшемся масле, затем добавьте их к курице. Украсить букетом гарни и запекать в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.Этот рецепт отлично подходит для встречи с друзьями или уютного семейного вечера. Приятного аппетита!
