С приходом нового года на праздничные столы вновь вернутся мандарины — яркие и ароматные плоды, которые стали неотъемлемой частью зимних торжеств. Однако, чтобы насладиться поистине сладким вкусом, важно знать, как правильно выбрать эти фрукты, что подчеркнула эксперт в области пищевой безопасности, Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ.
На что обратить внимание при выборе
По словам Кузнецовой, ключевыми аспектами выбора мандаринов являются:
- Внешний вид: Идеальные мандарины должны быть яркими и блестящими. На кожуре не должно быть пятен или повреждений.
- Консистенция: Плоды, на которые при нажатии они слегка пружинят, говорят о своем качестве. Слишком мягкие или вмятинные мандарины могут быть испорчены, а фрукты с сухой и сморщенной кожурой потеряли сок и, соответственно, вкус.
Как определить зрелость
Зрелый мандарин можно узнать по небольшому пространству между дольками и кожурой — его легко нащупать пальцами. Чем слаще плод, тем он тяжелее, так как изобилие сока придает ему дополнительный вес.
При выборе стоит отдавать предпочтение мандаринам среднего размера. Слишком крупные плоды могут оказаться водянистыми, а маленькие зачастую еще не достигли оптимальной степени зрелости. При этом важно помнить, что чрезмерное усердие в поедании этих фруктов может негативно сказаться на фигуре.
