Булгур с вёшенками и овощами

Булгур это отличная основа для полезного и сытного блюда, которое легко готовится и радует разнообразием вкусов.

Ингредиенты

Основные продукты:

• Булгур (сухой) 80 г;
• Вода 160 мл;
• Чеснок 1/2 зубчика (добавить в конце варки).

Овощи:

• Лук 1/2 шт.;
• Вёшенки (свежие) 150 г;
• Перец болгарский 1/2 шт.;
• Сельдерей 1 стебель;
• Имбирь (свежий) 5 г;
• Чеснок 1 зубчик.

Заправка и специи

• Масло растительное (для жарки) 1 ст. л.;
• Соус терияки (или соевый) 1 ст. л.;
• Соль 2 г;
• Перец чёрный 1 г;
• Лимонный перец 1 г;
• Сушёный лук 2 г;
• Семена кунжута 1 ч. л. с горкой.

Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется использовать обычный булгур без ярко выраженных приправ. Это позволит овощам и грибам раскрыть свои естественные ароматы. Чеснок добавляется в конце варки, чтобы сохранить его насыщенный аромат.

Приготовление овощей и грибов происходит в следующей последовательности: сначала обжаривается лук, затем добавляются нарезанные вёшенки, болгарский перец и сельдерей. Под конец свежий имбирь и чеснок, чтобы они не потеряли вкус.

Готовую смесь следует приправить солью, перцем, несколько каплями соуса терияки и посыпать семенами кунжута.

КБЖУ на 100 г: 104/3,4/3,5/15,6 (из них крахмала ~10 г, клетчатки ~2,5 г).