В апреле 2026 года продажи шашлыка в рознице показали резкое снижение на 10% по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Этот спад вызван не только прохладной погодой, но и общим падением потребительской активности. Если потребительский интерес не восстановится, это негативно отразится на финансовых показателях бизнеса во время майских праздников.
Полное падение спроса
По данным сервиса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД", продажи мяса для жарки шашлыка в натуральном выражении с 1 по 26 апреля сократились на 10% в годовом исчислении. Также наблюдается снижение спроса на другие аксессуары для шашлычного отдыха:
- Мангалы — на 11%
- Розжиг — на 10%
- Шампуры — на 6%
- Древесный уголь — на 4%
Риски для производителей
Середина весны и майские праздники traditionally считаются временем повышенного интереса к шашлыку. Как сообщает Дмитрий Леонов, заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз", на это время приходится значительная доля совокупных продаж. Снижение спроса создаёт краткосрочные операционные риски для производителей и переработчиков мяса, включая необходимость увеличения запасов и коррекцию производственных планов, а также логистики поставок. Эксперт предупреждает, что это может серьезно повлиять на финансовые результаты бизнеса в целом.
